誰，需要補充酵素～體內酵素自我評量

酵素（又稱為輔酶）存在於所有的生物體內，主要分為『消化酵素』與『代謝酵素』兩大類。消化酵素幫助食物營養的消化與分解，進而促進營養的吸收。而代謝酵素則參與細胞層面的許多生理代謝機轉的過程，負責啟動生理代謝並刺激代謝機轉更為順暢，就好像是一本營養代謝的說明書，照著說明書（代謝酵素）的指示，身體才更有效率的分解或合成各個層面身體所需的營養元素。

 

人體其實可以自行合成酵素，但是～

隨著年齡的增長，身體合成酵素的能力慢慢降低；如果營養的不均，也將導致合成酵素所需的材料不足；

如果經常性的不當飲食，則讓消化酵素的需求量增加，同時也排擠了代謝酵素的量；

基於以上幾個原因，營養師建議：

1)銀髮族

2)天天外食族

3)經常應酬族

4)不吃水果族

都應該透過均衡飲食並補充食物酵素，來提升身體產生酵素的能力～

 

一般說來，食物中的酵素存在於『生食』中。

但是，人類卻是地球上唯一吃『熟食』的生物，甚至有人幾乎不吃生食。然而，酵素在50度Ｃ時即被破壞殆盡，同時也造成許多營養素的流失。

所以，如果您不愛吃水果、不常吃生菜，就要注意體內酵素是否不足。

 

 

如果又常常吃燒烤、油炸的食物，則更需要大量的酵素來幫助身體產生內生性的抗氧化酶，幫助清除自由基與毒素。

 

以檸檬為例，檸檬本身富含的維生素Ｃ就是身體合成膠原蛋白的重要輔酶，也就是說身體就算有合成膠原蛋白的胺基酸但卻缺乏維生素Ｃ的情形下，身體自我合成膠原蛋白能力也會大大降低。這也是為什麼我們常常說維生素Ｃ有助於皮膚美麗水嫩有彈性的原因。

 

 

同時，檸檬中高劑量的維生素Ｃ、生物類黃酮與檸檬多酚都是天然的抗氧化劑（亦可稱抗氧化酶），參與了自由基的代謝機轉，預防血管因為受到自由基的攻擊而發炎，進而避免了心血管疾病的風險。再者，這些植物生化素也都是促進肝臟解毒機制的重要營養素，並能幫助整體免疫系統的平衡。

 

以整顆檸檬經過長時間發酵製作而成的檸檬酵素，更能夠保留檸檬果肉與檸檬皮上的檸檬多酚、檸檬油精、苦橙苷與多種微量元素，這些經過發酵的小分子營養素，可以讓身體更好吸收與利用，這也是為什麼以全果營養著稱的檸檬酵素不但味道芳香、抗氧化力十足、更是具有保健身體、促進健康的能力。

 

最後提供一個小問卷，請檢視自己飲食與生活

如果您有4個以上的狀況，代表身體的酵素可能不足喔：